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螃蟹冷冻一晚上还能吃吗 螃蟹冷藏三天可以吃吗

716 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

螃蟹冷冻一晚上还能吃吗

保存妥当的隔夜后再次加热能继续吃。

螃蟹当中含有较高的蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养物质,这些营养成分在常温下敞开放置,大约6小时后就会成为各种细菌等微生物的美食,使其迅速繁殖开来,若想保存到第二天接着食用,需要将蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鲜碗中,然后置于冰箱冷藏、冷冻室中保存,可抑制细菌繁殖,延长螃蟹的保存时间。

不过直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃,建议冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

熟螃蟹冷冻后怎么吃

熟螃蟹冷冻之后要食用的话,都要先放在冷藏室解冻或者用热水浴的方式解冻,然后再加热。

1、高压锅加热

高压锅加热是一个很好的加热方式,时间短,螃蟹加热时间短,不容易影响螃蟹肉质。

2、煮制加热

锅中加一些水,煮开之后将螃蟹倒入锅中,水开之后翻一下螃蟹,然后再煮3到5分钟,就可以将螃蟹盛出了。

螃蟹冷冻后能保存多长时间

螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。

螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质,但是螃蟹放在冷冻室中,螃蟹中的游离水都变成了冰,不利于细菌的寄生,同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低,因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高,放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化,导致营养价值降低,因此不建议放太长时间。

螃蟹冷藏三天可以吃吗

1、熟螃蟹不能吃

整只熟蟹在冷藏室里最多存放1-2天,因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上,吃时一定要重新加热。

2、生螃蟹看是否死亡决定

螃蟹冷藏三天如果还活着是可以吃的,但若是死了就不能吃。一般看生螃蟹是否死亡分看、闻、捏三个步骤。

看:活的嘴巴会吐泡泡,死的不会。活的眼睛压下去自己会弹上来,死的不会;

闻:死的会有很明显腥味,如果死的时间久了还会有臭味,同时还会有腥臭液体流出;

捏:活的螃蟹肚子捏起来是硬的,死的会明显变软。

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