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生花生发芽了还能吃吗 花生发芽后怎么样吃好

1.21 K 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

生花生发芽了还能吃吗

慎吃。

发芽的花生本身并无毒性,在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽,但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖,如果是自然发芽的花生,很可能也会发生霉变,其中有黄曲霉或寄生曲霉感染,人体食用后可能会危害健康。因此如果是自然条件下发芽的花生应当要谨慎食用;而如果是人工培育的发芽花生,在没有霉变的情况下,可以正常食用。

发芽的花生煮熟了能吃吗

根据情况而定。

如果发芽的花生没有发生霉变的话,那么煮熟之后是可以食用的,而且这样的花生富含多种营养成分,食用之后对人体有一定的好处。

但是如果发芽的花生同时发生了霉变,那么就不能在继续食用了,因为其中产生的黄曲霉素需要在280度的高温下才能被杀死,而水煮或炒食等烹饪方式都达不到这个温度,人体食用之后会产生不利影响。

吃了霉变的花生会怎样

霉变的花生中会含有大量的黄曲霉素,人体食用之后容易引起头晕、恶心、呕吐、发热、无力、腹泻等食物中毒反应,严重者还会损伤肝、肾等器官的健康,甚至危及生命;当然,如果食用量很少或者自身代谢功能比较好的话,可能也并不会有明显不适。

若是食用了霉变的花生出现了不适反应,建议可以多喝水,补充水分,促进血液循环,促进排便,减少霉变食物在体内停留的时间,防止症状进一步加重;反应明显者应立即前往医院就诊,以免造成严重后果。

另外,还要注意平时饮食宜清淡,以减轻肠道的负担。

花生发芽后怎么样吃好

花生发芽之后不建议直接食用,因为其中很可能会有细菌等微生物滋生,建议可以将它煮熟后再食用,除此之外,也可以用它与其他食材一起炒食,如:韭菜、猪肉、牛肉等,喜欢煲汤的,也可以用它来炖汤喝。

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