牛肚用高压锅压几分钟 喝牛肚汤的好处

牛肚用高压锅压几分钟

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了；如果用文火则要煮煮2-3小时。

高压锅密闭性比较强，与普通锅相比，炖牛肚一般很快就能炖烂，通常一块牛肚在高压锅内炖20分钟左右即可，但是若是喜欢吃软一些的口感，可以适当延长炖煮的时间，大约炖30分钟。

高压锅煮牛肚怎么做好吃

材料：牛肚1000克、姜2片、酱油10克、老抽10克、盐5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1颗、八角5颗。

做法：

1、将买回来的牛肚用清水冲洗一番，冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。

2、将牛肚放在高压锅内，加入列出的辅料，再加入水。

3、开大火煮至高压锅上汽，然后转中火慢煮。

4、煮20分钟左右即可。

喝牛肚汤的好处

1、健胃消食

牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚健脾的功效，富含蛋白质、脂肪，还含有钙、铁、锌等矿物质，牛肚汤的辅料是芡实、山药，山药含有淀粉糖化酶，能促进食物消化，有健脾益胃的作用，适量食用牛肚汤能健胃消食，可用于脾虚食滞、脘腹胀满等症状。

2、补气养血

牛肚中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，铁能促进血红蛋白的生成，有增强造血功能的作用，而山药、芡实中含有大量的维生素、膳食纤维等，能促进血液循环，牛肚汤有补气养血的功效，适合气血不足、体质虚弱者食用。

牛肚搭配什么材料煲汤

胡椒萝卜牛肚汤

材料：牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、花生油适量、白酒适量、水适量。

做法：

1、准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块。

2、牛肚用花生油拌好，萝卜放入高压锅。

3、所有材料下锅。

4、等高压锅上汽就马上熄火。

5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右，撒入适量胡椒粉和食盐调味即可。

牛肚鲜汤

材料：牛肚700g、生姜、当归、枸杞、老酒适量

做法：

1、牛肚加入盐洗两遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。

2、锅清水烧开放牛肚1分钟后捞出切片。

3、锅中入水，加入牛肚、生姜、当归、枸杞、料酒、盐。

4、大火20分钟转小火10分钟即可出锅。

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