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为什么有的纯奶保质期半年有的一年 纯牛奶的保质期多少

1.33 K 人参与  2020年10月09日 17:33  分类 : 健康饮食  评论

为什么有的纯奶保质期半年有的一年

牛奶之所以存在不同的保质期,是杀菌方式和包装方式不同决定的,与防腐剂没有关系;牛奶质量通常取决于高温灭菌时主要损失的维生素多少,蛋白质和钙的不受温度影响。

纯牛奶的保质期是多少

纯牛奶保质期可达6至9个月。

牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的。根据不同的杀菌方式,可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。通常情况下,需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶,这种牛奶经过低温杀菌处理,既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物,同时也能保持牛奶的营养与鲜度。无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶,通常采用超高温杀菌处理,超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死,这类乳制品的保质期通常可达6至9个月。

纯牛奶过期了还能吃吗

不建议

纯牛奶过期不建议食用,过期的纯牛奶食品的安全性没有保障,有可能发生腐败变质,喝了对身体造成食物中毒、腹痛、腹泻等不适。纯牛奶过期不能通过感观来判断是变质,所以最好别食用。特别是小孩子的肠胃弱,少量的细菌,也会造成身体不适。

纯牛奶的功效作用

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险。

2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长。

4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生。

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牛奶  食品保质期  

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