雪媚娘冷藏后变硬怎么办 雪媚娘怎么保存不会硬

雪媚娘冷藏后变硬怎么办

微波炉加热或者隔水蒸。

雪媚娘冷藏保存不当的话就会很容易使其变硬，如果想让雪媚娘恢复Q弹软糯的口感的话，只要将其置放在室温下，其吸热便能得到一定回软。

或者可以将雪媚娘放入微波炉中加热30秒左右，或者是隔水蒸一会，这样可以使得雪媚娘得到软化。

雪媚娘怎么保存不会硬

密封保存。

如果雪媚娘做多了吃不完得留起来，又担心其会变硬的话，就一定要注意保存方法。建议将雪媚娘用保鲜膜或者是保鲜袋密封保存起来，这样可以减少其水分的流失，然后再将其放入冰箱中冷藏保存，这样就能延缓雪媚娘皮变硬的情况。

雪媚娘的皮为什么容易变硬

水分流失

雪媚娘在没有进行密封保存的情况下，其中的水分就很容易流失到空气中，放置时间一长的话雪媚娘的外皮就会变干变硬。

淀粉老化

雪媚娘的外皮中含有许多淀粉，而淀粉在温度2-4℃，湿度为30%-60%的情况下最容易发生老化。因此将雪媚娘放置在冰箱中时，其中的淀粉就会很容易发生老化，从而使得雪媚娘表皮变硬。

制作雪媚娘的技巧

1.在用雪媚娘皮包馅的时候最好戴上一次性手套，这样既不会粘手又更加干净卫生。如果没有一次性手套的话就可以在面板上撒上一些手粉，这样也不会容易粘手，但注意手粉一定不能撒太多，否则会影响口感。

2.雪媚娘中的水果尽量选择像芒果、草莓这种软质的水果，这样的话可以使水果与奶油面皮更好的融合，口感也更好。尽量不要选择像西瓜这种水分含量高的水果，否则很容易使得雪媚娘太软。

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