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黄豆炖猪蹄的功效与禁忌黄豆炖猪蹄的功效黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种营养成分，食用之后有很好的滋阴润燥、补充营养、提高免疫力、补钙强身、促进发育、美容养颜等功效。黄豆炖猪蹄的禁忌猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高，属于高嘌呤食物，且其中的黄豆也不易消化，吃多了还容易胀气，因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急性胃炎、慢性胃炎病的人群不宜食用。另外，黄豆炖猪蹄一次也不宜吃太多，否则会加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。手术后可以吃猪蹄吗手术后是可以适当吃猪蹄的。猪蹄中的营养非常丰富，含有蛋白质、钙质等多种能够促进伤口恢

家常水煮肉片食材：里脊肉300克，蔬菜若干，花椒10粒，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，辣椒面1勺，鸡蛋蛋清1个，淀粉1勺，蒜12瓣，蚝油1勺，火锅底料半勺，盐适量，辣椒干3个；做法步骤：1、新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放料酒，淀粉，蛋清，白糖（一点点，提鲜）鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟！煮出来的肉嫩滑Q弹！2、倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈醋和一勺蚝油！（如果配菜和肉多，这一步需要的料可以翻倍）3、汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜）。4、菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起，锅里剩下一半汤汁煮肉，煮肉的汤汁，味道会变淡且厚稠。5、锅里留汤汁，大火煮肉片，肉