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鸡排盖饭怎么做好吃准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉。先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗里面用手摔打，一直打到有劲道，鸡肉泥和成团状放到保鲜袋中，然后再压扁，如果压的太大，折叠以后再压一次，沾满淀粉再蘸一些鸡蛋液，面包渣，锅中加入适量的油烧热，用中小火炸到金黄色，准备一些米饭铺在碗底，然后再把拌好的生菜沙拉放上去，表面再放上煎好的鸡排，挤上番茄沙司，撒上一些黑胡椒，吃起来还是非常美味的。炸鸡排的做法和配料制作炸鸡排火候的掌握非常重要，食材的选择也很重要、首先应该选择厚度适中的鸡脯肉，用刀背

10分钟做出的完美鸡排，小朋友的最爱，超级美味简单易学，零失败。用料:鸡腿2只，酱油1勺，盐1小勺，料酒1勺；做法步骤:1、鸡腿洗净，擦干水分，剔骨。2、盐、料酒、生抽轻轻摇匀。3、冷锅冷鸡，有鸡皮那面朝下。4、锡纸覆盖。5、拿个平底锅锅的容器放上水，压紧，以使鸡腿充分接触锅底。6、这么大的水6分钟，3分钟后明显闻到鸡油渗出的香味。7、翻面，可以看到有鸡皮那面已经很香了，继续锡纸容器压紧2分钟。出锅前两面再翻下，收一下汁水，以使表皮更脆。8、开吃。