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鹅肝怎么去除腥味1、首先将冰冻的鹅肝解冻了，使肝变得柔软，这样才能很容易的剔除筋和血管。2、将解冻的鹅肝掰成大小两块，将鹅肝比较圆的那面朝上，然后用餐刀将鹅肝从中间的位置切开，纵向的切开切口，用手指将切口拉开了。3、将手指里面的鹅肝的筋去掉，用餐刀和手指将里面的筋挑出来，但是不要将筋拉断了，因为鹅肝的筋从根部到筋梢会越来越细的，会变得很容易拉断。4、将大筋摘除，然后将分支的筋和血管以及红色斑点都摘除了。5、将鹅肝最好放在水龙头下面用活水冲，等到完全洗干净了，然后再用清水浸泡30分钟左右就可以了。煎鹅肝怎么做好吃法式煎鹅肝食材：鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。做法：1、将新鲜的橙子皮去掉，