帆布鞋之家

红辣椒怎么腌制好吃不烂材料：新鲜红辣椒1、7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量。做法：1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了。2、将上面洗干净的辣椒晾干水分。3、晾干之后就将辣椒的蒂去掉，切碎了，然后用刀将切碎的辣椒剁成末，大家可以根据自己的喜好，选择多大的末，然后放到盆里面，备用。4、将大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入适量的盐、白酒，搅拌均匀了放到坛里面。剁辣椒怎么腌制久不会坏1、一定要选择新鲜的红辣椒，或者是青椒也可以，青椒的的话，味道是会发生一些改变的，而且青椒是会使得变色的，小米椒也是可以的，但是这样的话会太辣了。2、在洗辣椒的时候不要将蒂去掉了，因为这样会进入水了，而且如果晾干不到位的话，会容易