芹菜炒花枝：芹菜特殊的香气，搭上鲜甜的花枝，简直绝配
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称''药芹''。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
肥厚多汁的花枝与高纤爽脆的芹菜最合拍了。适时的调整火候,炝入米酒提鲜引味,这道家常小炒,宴客也很适合喔。芹菜(甜椒.西芹.番茄亦可)除了增加食欲，更能均衡纤维质的吸收。芹菜特殊的香气，搭上鲜甜的花枝，简直绝配！
食材
芹菜：1把
花枝：1小只
蒜头：4瓣
葵花油：适量
水：适量
盐：适量
做法
1、备料：芹菜洗净切段，花枝内侧切十字花后切块，蒜头压碎去皮。
2、热油锅爆香蒜头
3、下芹菜，炒至芹菜变色。
4、放入花枝稍加拌炒后，再加适量水，盖锅盖。
5、焖煮至花枝卷曲变色熟成后，加入适量盐巴调味
6、摆盘上桌，完成！
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