令人垂涎欲滴的白切鸭，配上这个酸鸭酱，酸爽可口，柔嫩顺滑
爱吃鸭肉的人有福了，今天小编跟大家分享一道白切鸭的做法，这样做出来的鸭肉原汁原味，非常好吃，做下饭菜、下酒菜很合适。
食材：光鸭、盐、油、生抽、蚝油、香菜、蒜蓉、生姜、沙姜
步骤：
1、将鸭清洗干净，先往鸭肚子放一勺盐，烧开水后将鸭子下锅，将鸭清洗干净，先往鸭肚子放一勺盐，鸭子下锅煮开后，要提起来控水能使鸭肚均匀受热，至少要提起三次控水。
2、烧开水后将鸭子下锅，放几片生姜除腥味。
3、至少要提起三次控水，控水后也要翻身煮，不能老是煮一遍。
4、将鸭子翻身煮另一边，煮了大概20分钟左右，就用筷子往鸭腿戳进去，没有血水流出就熟了，用筷子往鸭腿戳进去。
5、捞起后抹一层花生油，捞起后抹一层花生油，等凉了就可以斩件装盘，抹过花生油的白切鸭油亮亮的。
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