大枣发黑了还能吃吗 糖精枣怎么辨别

大枣发黑了还能吃吗

不可以吃了。

如果大家发现大枣的表面出现黑色，就要尽量避开了，这是由于储存时间太久受潮变质或是受到虫蛀造成的。优质的大枣一般都是选用成熟的鲜枣自然晾晒后制成的，从颜色上看，会呈现类似红酒那样偏暗的紫红色。好的大枣颜色非常均匀，几乎很少出现深一块浅一块的情况，并且它的表皮还会带着自然的光泽，只有经过充足日晒的大枣才会有这样的光泽哦。

糖精枣怎么辨别

1、一看

从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有绿、黄、红的不均匀颜色，不会红绿分明。

2、二摸

大枣成熟的部位果皮褶皱、根部萎蔫、不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。

3、三尝

糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。

大枣的饮食宜忌

1、宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少，血小板减少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱;各种癌症患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。

2、忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

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