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西兰花下面的梗可以吃吗 西兰花焯水要几分钟

704 人参与  2020年10月09日 18:06  分类 : 健康饮食  评论

西兰花下面的梗可以吃吗

西兰花梗可以吃。

很多人再处理西兰花的时候,都会将西兰花的根部直接丢弃掉,其实这是一种浪费。西兰花的根部含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠胃蠕动,有防治便秘的作用,因此,西兰花梗是可以正常食用的。

西兰花焯水要几分钟

大约1—2分钟即可。

西兰花是非常容易熟的蔬菜,不可久煮,一般水开后下锅稍微煮1—2分钟,西兰花变色后就熟了可以食用,若是煮久了不仅口感不好,还会导致营养流失,降低食用价值。

西兰花煮久了还有营养吗

还有营养。

西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,一般稍微煮一下即可食用,若是煮久了口味会变苦,吃起来口感不脆有些软烂,维生素流失的较多,但其他营养成分还是有的,不至于毫无食用价值。

西兰花怎么吃最有营养

1、水煮西兰花

材料:西兰花500g,油、盐、蚝油、大蒜、姜片均适量。

做法

1.西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净,捞起。

2.大蒜剁碎,姜切片。

3.锅里放适量清水,放些姜片,盐,油烧开,放入洗净的西兰花。

4.大火把水烧开了灼到西兰花变色即可捞起备用。

5.取适量蚝油,生粉,一点糖,加小半碗水拌成均匀的芡汁。

6.热油锅放蒜蓉炒香,倒入芡汁煮开,等稍浓稠些关火,淋在西兰花上面即可。

2、清蒸西兰花

材料:西兰花300克、花生油10克、蒜25克、鸡汁8克、盐1克、凉开水50克。

做法

1.西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。

2.蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。

3.干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。

4.蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。

5.西兰花滤干水分,切小朵,摆盘,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。

6.蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

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