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木瓜放雪蛤油可以吗 木瓜不能和什么一起吃

1.36 K 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

木瓜放雪蛤油可以吗

木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。

木瓜雪蛤的做法

制作食材:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。

制作流程

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。

2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

建议食用周期:以特级雪蛤线油为例,两天一次,一次两到三克,或者一天一次,一次一到两克。

怎样的木瓜炖煮好吃

生木瓜或半生的比较适合煲汤。

木瓜有公母之分。公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

木瓜不能和什么一起吃

1、性味温热的食物

木瓜是一种性温的食物,食用会增加体内的燥热之气,食用过多不利于身体健康,和其他的性温温热的食物一起食用,会增加体内的燥热之气,进而出现上火、便秘、口舌干燥等不适的情况,会影响身体健康。

性味温热的食物有:榴莲、石榴、桃子、板栗、荔枝、樱桃、龙眼、羊肉、狗肉、黄鳝、淡菜等。

2、富含胡萝卜素的食物

木瓜中本身胡萝卜素含量丰富,食用可以补充胡萝卜素,并在人体内转换成维生素A,因此食用之后对眼睛、皮肤都有好处,但是胡萝卜素摄入过多,会在人体内蓄积,导致皮肤发黄,影响外貌。

富含胡萝卜素的食物有:胡萝卜、西兰花、菠菜、柿子、杏、西红柿、苋菜、萝卜菜等。

3、醋

木瓜中胡萝卜素营养丰富,价值较高,但是和醋一起加热的话,醋会破坏木瓜中的胡萝卜素,导致胡萝卜素的成分受到破坏,影响木瓜的营养价值。

4、酵素

木瓜中含有蛋白质分解酶,而酵素中的主要有效成分就是蛋白质,将木瓜和酵素一起食用,木瓜中的分解酶会将酵素中的有效成分分解,进而导致酵素失效。

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