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大米受潮了还可以吃吗 发霉的大米巧用

1.08 K 人参与  2020年10月09日 18:04  分类 : 健康饮食  评论

大米受潮了还可以吃吗

一般是不建议再吃了。

大米受潮后也不能晒,因为晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干。如果米发黄了,就千万别再吃了,因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素,这是一种对人体有害的物质。

发霉的大米巧用

浇花:

一、将发霉的大米放进一个体积稍微大点塑料瓶中,加入适量清水,将其密封之后放在太阳光地下底下暴晒,让其自然发酵,时间最好维持在三到四周左右,之后将塑料瓶中的发酵好的大米水倒入喷壶中,再加入适量清水稀释,用它来浇花效果非常好。

二、将发霉的大米埋在土壤中,浇上清水,等两三个星期后发霉的大米基本上可以发酵成功,之后将其从土壤中取出,可以当做花肥使用,但是在使用时要少量,以免烧伤花草。

三、准备一个瓷质容器和一张稍大点的纸,取适量发霉的大米用纸包裹住,用打火机点燃后放进容器里,待大米与纸一起烧成灰烬后,将其洒在花盆中,同样可以起到花肥的作用。

大米正确的保存方式

一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底,铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

如何判断大米是否可以安全食用

最简单方便的方法有3种:

一是看淘米水的颜色,如果淘米水的颜色发黑、发绿,最好不要食用;

二是观察米胚,如果米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食用期;

三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开,如果有异味,说明大米已经变质。

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大米  花椒  

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