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红枣颜色变深还能吃吗 红枣肉褐色是不是坏了

1.68 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

红枣颜色变深还能吃吗

1、红枣颜色变深如果是烘干过程中的干湿度不均匀造成的,颜色稍深更加黏一些而已,味道没变,这个可以食用。

2、红枣颜色变深如果是略带苦味的变质,味道已经开始变苦,最好就不要吃了。

红枣肉褐色是不是坏了

不建议吃,劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的。

正常情况下红枣里面的肉应该是米色的,可是如果变成了其他的颜色就应该谨慎食用了。

干红枣茶3年了还能吃吗

不建议吃了。

干红枣味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,一般放置的保质期不会超过两年,否则其中的营养成分会有所流失,药效也会降低,甚至出现变质,食用可能对健康有害。

买红枣怎么挑选最好吃

看色泽

质量较好的红枣是紫红色的,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的,我们在挑选时要注意避开这两种大枣。皮色是紫红色或深红色,颜色沉一点,就像是酒红那样,而非化学色素浸泡出来的那种鲜红。

看外观

优质新疆枣一般颗粒均匀,圆整,呈椭圆形或球形,表面的皱纹细浅,没有破损现象。而劣质的枣子,大小不均匀,表面水分失去的较多果实干瘪,上面的皱纹较深,有时还会出现破损。

看切面

质量好的新疆枣切开时大多数是切面比较整齐,枣核较小,枣肉厚实,松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会干枯一些,还有点松散,枣核较大,枣肉粗糙,吃起来有时会卡喉。

尝味道

一般来说,正宗新疆枣尝起来是香甜的,口感较好,枣肉细腻不粘牙,没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩,口感不太好,甜味不足或带有酸涩味,吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣,肉色深黄或者褐色,核大,有丝条相粘连,口感粗糙,甜味不足或甜味过足不似枣香及带酸涩味。

摸手感

好的红枣摸起来感觉坚实,肉质较细嫩,表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软,有时感觉会有些粗糙。优质新疆枣手感坚实,肉质细;手感松软粗糙的是未干透,质量较差;湿软而粘手的,表明很潮,不能久贮。

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