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咸肉怎么腌制好吃 咸肉吃了上火吗

1.2 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

咸肉怎么腌制好吃

材料:五花肉500克、食用盐130克、八角2颗、花椒30克、白酒2勺、桂皮1块。

1、将五花肉洗干净了,材料准备全了。

2、将锅加热了,倒入香料和盐进行炒。

3、炒到香料发黄就可以了。

4、将白酒均匀的涂抹在五花肉上面,然后用纱布铺好了,将炒好的香料都涂抹上面,第一次涂抹好之后,等5分钟再涂抹第二次。

5、将香料和盐包涂抹在肉上面,包裹起来,然后在室外风干,过10天左右就是可以食用了。

咸肉吃了上火吗

咸肉是非常的咸的,我们如果是适量的食用的话是不会上火的,但是如果吃多了的话,就是会容易上火,因为钠是容易导致炎症发生,大家在吃完咸肉之后一定是要注意多喝水,不要出现喉咙干的现象,而且因为咸肉可能会经过烟熏,火气是非常足的,所以大家在吃完之后也是会增加上火的风险的,要适量的食用了。

咸肉吃多了有什么危害

对心血管不利

咸肉一般来说都是经过腌制后晾晒,所以咸肉里面含有的盐量都是非常的高的,我们如果是长期的食用咸肉就是会使得盐分摄入过多,钠是摄入也是会增加,就是会加重或者导致血压升高的,对于我们的心血管健康也是不利的,所以大家在制作的过程中是要先用水泡一泡的,减少咸味。

可能会致癌

如果长期大量的食用咸肉也是会导致癌症,咸肉里面含有大量的亚硝酸盐。我们食用咸肉也是会增加患上脂肪肝的风险的。

血脂升高

咸肉的热量和脂肪含量都是非常的高的,我们如果食用过多的话就是会对熬粥血脂升高的,像肥胖和冠心病等疾病,而且动物性的脂肪是不能够被我们的身体所吸收的,我们如果过多的食用就是会增加患上脂肪肝的风险,严重了是会导致动脉粥样硬化,所以老年人一定是要少吃了。

胆结石风险

咸肉多数都是用猪肉腌制成的,而且不同的部位含有的胆固醇含量也是不一样的,但是如果食用高含量的胆固醇就是会沉淀,聚集在胆汁当中,就是会形成胆结石,我们多吃一些咸肉也是会增加患上胆结石的风险的。

可能会长胖

咸肉如果不肥的话是不好吃的,而且是属于高脂肪、高热量的食物,所以对于减肥或者是肥胖的人群来说,就是不要食用了。

咸肉怎么做好吃

红椒炒咸肉

食材:自制咸肉350克,青大蒜150克,大红椒1只、生姜2克。

1、我们先将生姜切成片,将红椒去掉蒂和籽,切成菱形,将青蒜根部拍扁了,切成3厘米的小段。

2、将咸肉用温开水洗干净了,将咸肉切成薄片。

3、在热锅里面倒入适量的油,将咸肉放入煸炒出现油,肉变成透明状之后,将咸肉片煸熟了,将姜片和料酒放入,炒均匀了。

4、最后就是将大蒜和红椒片放入,翻炒断生了,然后装盘,这样就是将这款菜肴制作完成了。

咸肉炒花菜

食材:花菜、咸肉、蒜、盐、香醋、鸡精。

做法:

1、将花菜洗干净了,用开水煮熟了,将蒜末切成末,备用。

2、将咸肉先蒸熟了,将肥瘦的部分分别切好了。

3、在锅里面倒入适量的油,等到油热了就是将肥咸肉放入进行煸香了,将蒜末放入煸香了。

4、将花菜放入稍微炒一下,再放入盐进行调味,将瘦肉放入炒均匀了,淋上一些香醋,撒上一些鸡精进行提味,翻炒均匀就可以了。

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