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山药发芽了还能吃吗 铁棍山药该如何保存

1.5 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

山药发芽了还能吃吗

山药发了芽还能吃。

需要把芽挖掉,最好挖的深一点,山药就不会有毒素,可以吃。不过需要注意的是,无论是山药和红薯,里面发黑就不要再食用了。

铁棍山药能保存多久

视情况而定。

其实山药的保质期也是跟温度和湿度变化而变化,夏季保质期较短,如果保存得当保质期也只有两个月,而秋冬时节则可以保存半年到八个月。

铁棍山药该如何保存

1、阴凉通风处保存

完整一根没有折断过的山药最好放在阴凉通风处保存。正宗的铁棍山药,肉质紧密结实,山药密度高,相对其它蔬菜保存时间也较长,放在阴凉通风处,在秋冬时节可以保存3、4个月,如果在炎热夏季,最好在两个月内吃完。

2、放冰箱保存

山药也可以放冰箱保存,前提是冰箱有足够的冷藏空间。同时为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗铁棍山药上的泥土,等吃的时候再洗净可以最大程度保持其原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。需要注意的是山药保存最好和水果分开,因为水果在慢慢成熟过程中会产生乙烯,会导致山药变质。

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