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大蒜能不能放冰箱冷藏 家庭大蒜保存方法

1.15 K 人参与  2020年10月09日 18:03  分类 : 健康饮食  评论

大蒜能不能放冰箱冷藏

大蒜可以放在冰箱。

如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽,不过要封闭好,不然会有气味。在新疆冬天大蒜放室外的,冻过后会变成透明的,拿到屋子里慢慢化开后就会恢复,不过会失去一些水分,变得干一些。

家庭大蒜保存方法

1、如果是储存少量的大蒜,就把大蒜放在一个干燥通风的地方,防止因受潮湿空气影响过早发芽。

2、把大蒜剥皮,用盐水浸泡,放在一个专门的碗里储存,可以在一段时间里不会生芽,而且还特别新鲜。

3、冰箱冷藏,将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可,一般5度左右大蒜就会停止发芽,处于休眠状态。切记大蒜只能放在冷藏室,不可以放在其他冷冻室,会将大蒜冻坏,放置长时间会冻烂。

大蒜被冻黄了还能吃吗

大蒜冻黄了还是可以吃的,只是口感上会变差。

大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,造成的抗氧化能力下降,导致部分营养丢失。

大蒜的功效与作用

1.温中驱寒

大蒜性温,口感辛辣,食用后有一定的温中行气功效,能够促进全身的血液循环,令身体发热,因此大蒜能够起到温中驱寒的效果,适合在寒冷的冬天食用,能够抵御严寒。

2.健胃促消化

大蒜的口感辛辣,有刺激食欲的作用,在吃饭时生吃一个大蒜,能够起到开胃、促消化的作用,适合食欲不振的人群食用。但是注意,生吃大蒜一定要适量,过量反而伤胃且有害身体健康。

3.杀菌消毒

大蒜中含有的大蒜素是一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物,能杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒,所以大蒜可以起到杀菌消毒的作用。

4.补肾气

大蒜性温辛,能够促进气血运行,因此还能够改善因肾气不足引发的身体无力、疲劳等情况,有一定的补肾气作用。

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