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生姜皮发绿了还能吃吗 生姜里面绿了还能吃吗

811 人参与  2020年10月09日 17:44  分类 : 健康饮食  评论

生姜皮发绿了还能吃吗

生姜发绿是发芽的前兆,也是正常现象。主要是在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,所以才会发绿长芽。一般自然生长的姜会在温度湿度适宜时发芽,发芽周围的姜肉会变成绿色,姜的营养会被芽慢慢吸收,最后芽长大,生姜发芽了还是可以吃的,营养物质会少一些但是无害。

生姜里面绿了还能吃吗

生姜发绿了可以吃,生姜在经过阳光晾晒一段时间后,表皮内会产生一定的叶绿素,人食用之后不会产生任何影响,可以放心食用,但如果生姜霉变发绿,里面会产生大量的毒素,最好将整个生姜扔掉。

生姜怎么保存

袋装法:把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内,在11到14℃的环境下存放。

罐装法:把鲜姜清洗晾干后,放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也非常方便。

沙湿法:选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏,也不会干掉。

生姜长芽了能不能吃

发芽的生姜能吃。生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素,可以放心食用,但腐烂的生姜不能吃,因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。

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生姜  

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