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虾酱是用什么做的 虾酱发酵多长时间最好

1.05 K 人参与  2020年10月09日 17:43  分类 : 健康饮食  评论

虾酱是用什么做的

准备好新鲜的虾子,尽量选择小一些的,体型小但是要肉质结实的,然后将其放到容器中,用木棍将其捣碎捣烂,再放入一些盐,进行腌制,最后再把它压紧,盖上盖子等其发酵,等其发酵好以后,再放入一些香料,腌制完全后即可。

虾酱发酵多长时间最好

虾酱在制作过程中,确实是需要进行发酵的,而且发酵的时间是有所控制的,一般在15天到30天左右,不可以低于这个时间,当然也不可以超过这个时间,只有在规定的时间内,才能够将其发酵完全,所以大家在制作时一定要控制好时间,这是制作虾酱非常关键的,而且要确保环境温度也很重要。

虾酱需要怎么保存

冷藏保存

虾酱可以进行冷藏保存,用冷藏保存的方法是最为简单的,而且保鲜的效果也是比较好的,首先把虾酱要装到密封的容器中,然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了,通常选择冷藏保存的方法可以保存很久,长达几个月都不会出现问题,但是一定要确保其密封性要好,大家可以用这种方法来保存虾酱。

真空保存

如果不把它放到冰箱中来保存的话,那么一定要放到干燥的环境中进行保存,而且一定要将其真空包装起来,把需要保存的虾酱放到真空袋中,将里面的空气抽干,然后再将其放到干燥的环境中,最好是放到通风处进行保存,这样的话保存的时间也是比较长的,一般一两个月是不会出现任何问题的。

冷冻保存

如果虾酱的量太多,需要长时间的进行保存的话,那么你可以选择将虾酱冷冻起来保存,用冷冻的方法来保存,虾酱的话保存的时间是最长的,直接把虾酱放到密封容器中,然后到直接放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来,通常冷冻保存的话,时间可以长达半年甚至一年,但是这种方法保存的虾酱的口感会有所下降。

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