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佛手瓜可以和什么一起炖 佛手瓜可以生吃吗

761 人参与  2020年10月09日 17:42  分类 : 健康饮食  评论

佛手瓜炖猪骨汤

材料:佛手瓜300克,猪骨头300克,胡萝卜半根,姜片、食盐、鸡粉、白胡椒粉各适量。

做法:

1、洗净的佛手瓜对半切开,切成四瓣,去籽,斜刀切片。

2、胡萝卜切滚刀块。

3、沸水锅中倒入猪骨头,汆煮至转色,捞出待用。

4、砂锅注水烧开,倒入猪骨头、姜片、胡萝卜,煮腾后加盖转小火煮40分钟。

5、揭盖,倒入佛手瓜煮沸,加盖小火煮20分钟。

6、揭盖,加入盐、鸡粉、白胡椒粉,拌匀至入味。

7、关火后,将煮好的汤水盛入碗中即可。

佛手瓜白芍瘦肉汤

材料:鲜佛手瓜200克、 白芍20克、猪瘦肉200克、蜜枣5颗,盐、香油各适量。

做法:

1、佛手瓜洗净,切片,焯水。

2、白芍、蜜枣洗净;瘦猪肉洗净,切片,汆水。

3、瓦煲内放入清水,煮沸后加入佛手瓜、白芍、猪瘦肉、蜜枣。

4、大火烧沸,改用小火煲2小时。

5、最后加盐、香油调味。

佛手瓜可以生吃吗

可以生吃。

佛手瓜并无毒性,它既可以当成蔬菜炒熟食用,也可以将它作为水果生吃,一般将它去皮洗净后,直接食用即可,其口感清脆可口,味美多汁,很多人都喜欢吃,而且生吃可以最大程度的保留其中的营养成分,减少营养物质的损失,因此佛手瓜是可以生吃的。

佛手瓜如何挑选

1、看颜色

佛手瓜在挑选的时候,一定要仔细点,老的佛手瓜口感是不好的,所以我们需要挑选新鲜的佛手瓜,首先我们需要观察它的颜色,若是颜色比较鲜亮的话,那就说明佛手瓜是比较新鲜的。

2、摸硬度

佛手瓜表面是有一定的沟壑,我们可以直接用手触摸,若是不硬的话,那就说明口感是极佳的。另外,佛手瓜的表面是有一定的刺,所以在触摸的时候,刺发硬的话,就说明佛手瓜已经变老了,那就不要选择了。

3、掂重量

比较好的佛手瓜,可以掂一掂。若是沉甸甸的,那么就说明佛手瓜所含的水分很多,就说明佛手瓜是嫩的。

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佛手瓜的做法  

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