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石榴果实怕冻吗 石榴怎么保存

1.57 K 人参与  2020年10月09日 17:39  分类 : 健康饮食  评论

石榴果实怕冻吗

石榴为亚热带及温带植物。喜温暖气候条件,冬季在-17℃时即发生严重冻害。

石榴适合的保存温度是2-3度,不超过5度,湿度85/100的环境下保存,而一般的直立式冰箱冷藏室温度可以控制在5-15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。

石榴怎么保存

塑料袋储藏法

准备一个聚乙烯塑料袋,将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中,扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天,石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋,也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装,储藏在3~4℃的环境下,这样保存100天果实也能保持新鲜。

瓦罐储藏法

准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器,将石榴清洗干净;在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子,铺5~6厘米厚;在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了,注意放入时动作要轻,以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子,填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

悬挂储藏法

如果能够自己采摘石榴,就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗,用细绳将果梗缠绕加固,最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来,然后将石榴串挂于阴凉的室内。

室内堆藏法

首先找一间通风良好且阴凉的房间,打扫干净后在地面适量洒些水,以保证室内的空气湿度,然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草,再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴,之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。

石榴怎么挑选

1.看外形,挑选外形方方的、有棱有角的石榴,说明果实成熟,吃起来又香又甜。外形看起来是圆滚滚的,说明可能没有成熟,口感酸涩不好吃。

2.看色泽,好的石榴外表皮都是光滑的,不会有粗糙的地方,色泽度很好。会有小黑斑,斑点不大,说明石榴是新鲜的。

3.看裂口,看一下石榴底部的裂口,呈现菊花形状的,果实成熟,果肉饱满。

吃石榴的好处

石榴有很大的好处,有以下几方面:

1、石榴中富含有维生素C以及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所缺的微量元素和营养成分,提高机体的免疫力。

2、石榴富含有各种酸类,尤其是有机酸、叶酸,对人体具有保健功效,叶酸能够促进人体的吸收,对改善贫血有一定的帮助。

3、石榴的果实营养丰富,而且叶子和果实都是非常具有价值的,石榴籽具有促消化的作用,经常吃石榴可以改善消化功能。

4、石榴的营养成分以及碳水化合物、水分、糖类等,对人体的各项营养都有极大的帮助,所以经常吃石榴对人体的抵抗力、吸收功能、消化功能以及营养成分都有很大好处。

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石榴  水果  

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