孕妇到底能不能吃茄子 孕妇吃茄子要注意什么

孕妇到底能不能吃茄子

可以吃。

茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。

孕妇吃茄子要注意什么

1、选择新鲜茄子

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2、不要多吃

李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。

茄子怎么吃最好

鱼香茄子煲

1、准备茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒各适量。

2、处理食材，将茄子切小块，姜，蒜，葱，泡椒切成末。

3、水开后，将步骤2）中切好的茄子放进去煮2分钟，然后捞出来放到砂锅中。

4、把猪肉剁成肉蓉，加上盐、料酒和酱油腌制一刻钟。

5、用美极鲜、酱油、料酒、花椒粉、醋、白糖调成鱼香汁。

6、将锅烧热之后放入油，再加上红油豆瓣酱爆香，随后加入蒜末，葱末，姜末，泡椒粒。

7、把腌制好的肉放进去一起翻炒，加入调好的鱼香汁煮开。

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