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新鲜香椿怎么保存香椿芽洗净，用沸水焯水，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。怎样储存香椿更新鲜1、将香椿洗干净，浸泡在清水中30分钟，为了去除叶子上的残留物。2、泡好后，淋干水份，择去硬梗，放入保鲜袋中。3、按一份的量，分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，随时拿出，化冻，仍然很新鲜，这样即能很好的保鲜，还可以在各个季节都能吃到美味的香椿！吃香椿注意事项1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着

香椿生吃好还是熟吃好香椿是不可以生吃的。因为现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的，这种大棚香椿芽最好不要直接生吃。因为天然的香椿芽不会使用喷施肥，而大棚香椿芽在种植过程中要喷施多种叶面肥。香椿怎么吃健康吃香椿之前要焯水。为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况，可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低，负荷人们饮食的安全标准。香椿的营养吃法炸香椿做法：1、将香椿芽洗净，焯水，投凉沥干水分，用盐腌渍，沥水。2、将鸡蛋打散成蛋液放在容器中，加入面粉、淀粉、全部调料，调成稀面糊，再将香椿芽放入。3、锅中放植物油，烧至五层热，将香椿一根根挂糊，下油锅炸，炸至鼓起时