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酿青椒的家常做法窍门辣椒小吃相信大家是很喜爱的，吃起来还是不错的，特别是开胃效果很好，推荐大家制作的就是酿青椒，需要把猪肉洗干净之后，直接剁成肉末，把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、葱。还需要加入盐、糖、玉米淀粉，还要放上一些酱油、老抽，再加上料酒和鸡精，还可以加入胡椒粉，和肉末一起搅拌均匀之后放起来腌制。辣椒需要洗干净，去干净其中的辣椒籽之后，在辣椒中填满肉馅。在锅中加入食用油进行加热，然后再放上之前酿好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黄色的时候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样才可以让其中的肉馅完全熟透。而且翻面的时候需要轻轻的翻，如果用力太大，很容易会导致肉馅掉出来。之后再碗中放上少许白糖、酱油，还需要加入玉米淀粉和少许的清水一起调匀