帆布鞋之家

准备食材做芒果蛋糕卷首先应该准备材料，准备的材料最好选择质量好的食材，做出来的芒果蛋糕卷才能更加美味。芒果蛋糕卷不仅做法简便，而且所用材料简单，所用材料原味蛋糕300克、芒果100克、奶油250克、吉利丁6克。芒果奶油吉利丁剪成小片状用冷开水泡软，以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀。鲜奶油打发，奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用。芒果蛋糕卷不仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人食用。芒果蛋糕卷在蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下，另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起。将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油(，用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。

日式冰乳酪蛋糕乳酪戚风蛋糕材料：(2个6寸的或1个6寸和2个4寸的)蛋黄奶酪糊的材料：奶油奶酪100克、牛奶150克、鸡蛋黄6个、玉米油40克、低粉140克蛋白糊的材料：蛋清6个、细砂糖100克、柠檬汁几滴冰乳酪夹心内馅的材料：奶油奶酪240克、细砂糖40克、淡奶油100克日式冰乳酪蛋糕的做法步骤：1、把蛋黄和蛋清分开放到两个无水无油的盆中;2、蛋黄奶酪糊的做法：奶油奶酪加入1/5的牛奶，用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒，再继续多次加入牛奶，少量多次的加，每加一次都至完全混合再加入下一次，直到奶酪糊变成均匀的流动酸奶状;3、加入玉米油用手动打蛋器打匀，再加入蛋黄，拌匀，最后刷入低粉，拌匀成均匀的面糊，备用;4、蛋白糊的做法：把蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，加入1/3

主料：蛋白4个、蛋黄4个、低筋蛋糕粉80克、无味植物油45克、纯牛奶45克、细砂糖20克(蛋黄中)细砂糖40克(蛋白中)、柠檬汁2-3滴、淡奶油150克、细砂糖15克(奶油中)新鲜芒果肉100克奶油芒果蛋糕卷的做法步骤：1、取两个干净的容器将蛋白和蛋黄分离开，注意蛋白中别混入蛋黄，影响打发。2、在蛋黄中加入纯牛奶、植物油和20克细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀。3、然后筛入低筋蛋糕粉，用手动打蛋器呈Z字形拌至顺滑无干粉状态。4、蛋白中加入两、三滴柠檬汁和40克细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状，柠檬汁也可以用等量醋代替。5、先将烤箱上下火165度预热，取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。6、再将拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。不要画圈搅拌，

酸奶水果杯蛋糕食材：低筋面粉65g，色拉油55g，白糖50g，鸡蛋3个，纯牛奶50g，柠檬汁3滴；做法步骤：1、所有准备材料：将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器里，蛋清里加入柠檬汁打至鱼眼泡，然后分三次加入白糖，将蛋清打至干性发泡。2、蛋黄里加入纯牛奶和色拉油拌匀，筛入低筋面粉用刮刀顺同一个方向由下往上翻拌均匀，分两次取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀。3、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀，倒入模具里,大力震去大汽泡，模具放进150度提前预热的烤箱倒数第二层上下火烤35分钟左右。小窍门：1、蛋白必须在无油无水的容器里打2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸4、在出炉时将蛋糕模具用力摔几下，可以防止蛋糕回缩豆沙蛋糕卷食材