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09月05日

蚕豆没炒熟有毒吗 蚕豆没煮熟能吃吗

发布 : 网友投稿 | 分类 : 健康饮食 | 评论 : 0 | 浏览 : 1.29 K次
蚕豆没炒熟有毒吗 蚕豆没煮熟能吃吗

蚕豆没炒熟有毒吗蚕豆半生不熟易中毒，易得蚕豆病。春天蚕豆上市季营养丰富做菜也是相当好吃的，但是吃蚕豆要特别注意必需煮熟透后才能吃，半生不熟的蚕豆吃了会发生急性溶血性贫血，引起中毒事件。蚕豆没煮熟能吃吗蚕豆没煮熟不能吃。蚕豆虽然好，但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。另外新鲜的蚕豆营养更高哦，变老的蚕豆维生素C含量会有所下降。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，

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