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鲍鱼蒸几分钟最嫩一般蒸8分钟最嫩。鲍鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、钙和多种维生素等营养成分，一般蒸制时间在5分钟时为6-7分熟，此时口感软滑，有些生腥味，等再蒸3分钟后，鲍鱼肉质会明显变得软嫩，有害微生物也被杀死，这个时候端出锅口感是最嫩最好吃的，如个头较大的鲍鱼，可适当多蒸1-2分钟即可。鲍鱼开水蒸还是冷水蒸冷水下锅蒸。因为如果开水蒸鲍鱼的话，短时间内锅中的温度较高，鲍鱼骤然遇到高温其肉质会立马紧缩，吃起来口感柴硬，而冷水下锅的话可避免这个问题，让鲍鱼慢慢蒸熟，而且肉质逐渐成熟的过程中，其腥味也相对较淡些，这样蒸出来的鲍鱼才滋味鲜美，口感软嫩。最正宗的清蒸鲍鱼做法蒜蓉粉丝蒸鲍鱼材料：鲍鱼5只、粉丝

活鲍鱼做粥怎么做准备一些香油，胡椒粉，葱花，生抽，料酒，盐，生姜，大米，活鲍鱼以及鸡腿。先在砂锅中加入适量米，然后再加入一些水，慢慢的熬粥，把生姜片放进去，鲍鱼的壳丢进去一起熬煮，锅中的粥起米花的时候，就可以把处理好的鲍鱼放进去，添加适量的油，用小火煮10分钟，鸡腿肉剁碎，添加一些胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟，腌制好的鸡腿肉放到粥里面搅拌一下，然后一直到粥变得稀稠，出锅的时候，添加一些香油，生抽调味就可以吃了。活鲍鱼有什么营养适当的吃一些活鲍鱼能够补充身体所需要的营养物质，它里面的糖类以及蛋白质含量是非常高的，每100克鲍鱼里面的钠含量就有2000毫克，而且还含有硒元素，铁元素，锌元素以及磷元素，含有泛酸物质以及烟酸，能够达到抗癌以及降低血压作用。

油焖大虾主料：新鲜大虾1斤配料：生抽20克、蚝油10克、番茄酱10克、胡椒粉2克、料酒20克、蒜蓉、姜碎、香葱各适量、食用油30克油焖大虾的做法步骤：1、先把虾的脚、胡须、尖刺剪掉，然后背上划一刀，把虾线抽出来。2、很快就处理好一大盘了。虾开背比较好入味而且吃的时候也方便。3、提前准备好蒜蓉、姜碎，香葱的葱白切小段跟姜蒜放一起，葱叶切长段备用。4、再来准备一个调味料：生抽20克，蚝油10克，番茄酱10克，胡椒粉2克，料酒20克，调均匀备用5、平底锅热油，油比平时炒菜稍多一点哈。放入处理好的虾煎一下，一面一面的煎到虾壳酥脆，虾油逼出来，这时候可以看到锅里的油是漂亮的红色。6、虾煎到表皮酥脆，就可以加入蒜蓉、姜、葱白，再翻炒香。淋入刚才调好的调味料，翻炒片刻。7、然后加入开水没过3分之2虾就可以