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莲藕排骨汤怎么做好喝材料：莲藕、排骨、生姜、料酒、食盐。做法：1、莲藕去皮洗净，切成块状备用。2、排骨斩块，洗净，放入沸水锅中焯去血水，再次冲洗干净。3、将排骨和莲藕一同放入汤锅中。4、注入足量清水，开大火煮沸，放入姜片和适量料酒。5、然后转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。6、出锅前撒入适量食盐搅匀，盛出食用即可。莲藕排骨汤怎么做不黑莲藕排骨汤煮出来之所以发黑的原因是因为莲藕中含有丰富的单宁及铁质等成分，在长时间接触氧气或者与铁元素接触后，就会产生化学反应，生成黑褐色的醌类聚合物，从而导致汤色变黑，建议可以通过以下几种方法解决：1、醋水浸泡在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可