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08月24日

怎样挑选草果 草果和肉蔻怎么区分

发布 : 网友投稿 | 分类 : 健康饮食 | 评论 : 0 | 浏览 : 1.51 K次
怎样挑选草果 草果和肉蔻怎么区分

怎样挑选草果草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果和肉蔻怎么区分外观区别草果的形状是长椭圆形的，它的果实底部一般都有一个果柄，这个果柄相对来说也会比较厚一些，也具有一定的韧性，种子一般都属于圆锥形状的多面体，看起来也较为立体。肉蔻的形状呈现出椭圆形，长还有宽并没有草果来得大，表面是灰色的，有时候也会呈现出灰黄色，果实表面还有一些纹路。营养价值区别草果和肉蔻虽然都是属于调味料，也有去腥的效果，但是它们的营

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