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素炒蘑菇怎么炒好吃用料:蘑菇适量、盐适量、鸡精适量、青红椒各1个、葱适量、生抽1勺做法：1.先把蘑菇掰开清洗干净，然后放在水中用盐浸泡5分钟。2.将葱、青椒和红椒洗干净，然后切成圈状，备用。3.锅中烧水焯一下蘑菇，捞出，挤出蘑菇中多余的水分，备用。4.起锅，锅中放油，把葱爆香放入蘑菇，放入青红椒翻炒。5.放入一点生抽，继续翻炒。6.再放入盐，鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。素炒蘑菇用焯水吗建议焯水。素炒蘑菇之前是建议焯水的，这样食用起来更加的安全。蘑菇属于菌类，生长在阴干潮湿的环境下，其本身是很容易携带细菌和泥土的，焯水的话可以起到消毒杀菌的作用，同时还可以除去蘑菇中的泥沙。其次就是可以让蘑