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糯米蒸排骨是什么菜系糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,属于湘菜系。把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。做糯米蒸排骨放什么调料1、排骨洗净,待用。2、糯米洗净,提前浸泡2小时。3、排骨用料酒,盐,生抽提前腌制30分钟。4、干荷叶,浸泡10分钟。5、将排骨倒到糯米上。6、加点盐,鸡精,搅拌均匀。7、将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里,上面放点生姜丝和香菇,包好。8、蒸锅放水,烧开,放上去蒸一个小时。9、关火,起锅,即食。糯米蒸排骨的常见做法糯米蒸排骨做法一1、提前半天把糯米用水泡上,我很自作聪明