帆布鞋之家

做好的糍粑放在冰箱可以放多久保存糍粑的时候可以冷冻也是可以冷藏的，这样都是可以将糍粑很好的保存一段时间。将糍粑冷却之后，再放入冰箱里面进行保存，一定是要用保鲜袋密封起来，虽然说冷冻起来可以保存一段时间，但是这样糍粑也是不能保存多久的，最多就是半个月了，然后就是可能会出现发霉的状况，所以大家在15天之内最好是将糍粑食用完了。糍粑放冰箱变硬了是为什么这个过程不叫脱水，也不是结晶，而是叫做淀粉的老化。淀粉老化的过程与淀粉的糊化相对，糍粑变硬的过程就是淀粉分子从溶胀状态重新回到交联状态，糍粑并没有失水，水在形成交联结构的过程中也承担链接淀粉分子，构建结构的作用。当然糍粑表面的水分肯定会蒸发一部分。糍粑放冰箱发霉了还能吃吗糍粑一旦发霉了就不能吃了

糯米粉可以用玉米淀粉代替吗紧急情况下可以代替使用。糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性，不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强，替代使用虽然无毒可食，但做出来的成品效果会不如糯米粉软糯好吃，仅在紧急情况下替代使用，日常做美食规定用什么粉最好就用什么粉，不要随意更换为好。备注：除了玉米淀粉以外，没有糯米粉的情况下，还可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定的粘性材料紧急代替。如何用玉米淀粉做糯米糍材料：玉米淀粉100g、纯牛奶130ml、糖适量、油适量、鸡蛋芒1个。1、油、牛奶、白糖混合。2、将糖搅拌至融

家人非常喜欢吃这些软糯精致的小点心，于是萌生了自己制作的想法，糯米粉做成的小吃做法简单，喜欢的朋友们都可以试试~驴打滚用料：豆沙馅、糯米粉、黄豆面、白糖、水做法1、糯米粉放入碗内，放入一勺白糖，加入清水搅拌没有干粉。2、拿筷子挑起，盖上保鲜膜，放入蒸笼上火蒸，水开后蒸制半小时。3、提前备好熟黄豆面，蒸熟的面团放在黄豆面上擀开，抹均匀豆沙馅。4、从一头卷起，卷好后切成块，码在盘上即可食用。黑芝麻汤圆用料：糯米粉、黑芝麻、白糖做法1、糯米粉放入大碗里，加入温水和面，揉成光滑面团，醒一个小时。2、黑芝麻擀碎，把擀好的黑芝麻放入碗里，加入白糖搅拌均匀。3、糯米团揪成小剂子，用手按扁，把芝麻馅放在上面包起来，包好的黑芝麻汤圆。4、糯米粉放入盘里，把汤圆放入糯米粉上，均匀裹上一层糯米粉即可。芒果糯米糍原