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粽子发霉了煮一下还能吃吗不能吃。凡是发霉的食物，正确的处理方式就是尽快扔掉，避免误食以及交叉感染其他食物也出现发霉，因为霉菌具有很强的毒性，而且耐高温，分布范围较广，一般肉眼可见的地方能看到霉菌菌丝的话，其内部也多被霉菌感染，只是肉眼无法看到，即使高温加热也无法杀死霉菌，如继续食用有健康风险；同时霉菌还具有很强的传播性，能快速感染其他食物也出现发霉现象，因此发现有粽子发霉的，要尽快扔掉为宜。粽叶发霉了能包粽子吗不能。粽叶发霉后同样会带有超级多的霉菌，如果用来包粽子，霉菌会进入粽子里，而且发霉后的粽叶品质不好，容易出现煮后爆裂，带有霉味的现象，煮出来的粽子也不够粽香好吃，建议发霉的粽叶即使扔掉为好，平时保存粽叶要放在干燥通风的地方，避免潮湿引起

包粽子干叶子好还是湿叶子好用晒干的老粽叶包的粽子会更香。一般来说去市场上购买粽叶，晒干的粽叶会比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点，这是因为粽叶在晒干了之后，其本身的清香味道也完全溶于到粽叶当中，而且其用水浸泡过后的干粽叶柔韧性更强，用来包粽子不仅方便折叠绑紧，而且煮好后粽香浓郁，比湿粽叶包出来的粽子更好吃。干粽叶包之前怎么处理晒干的粽叶比较干燥，容易破裂，需要采取以下处理方法才能进行包粽子使用：1、干粽叶拿出来，然后把它用清水浸泡一下，大约泡30分钟。2、泡好了之后，就要用刷子把粽叶一张张，正反面都仔细的刷一刷。3、干粽叶被洗干净了之后，再把它放到锅里面去。4、加水，水开后煮上十分钟左右，同时还要放入几勺食用盐，起到杀菌消毒