帆布鞋之家

发糕蒸出来粘又湿怎么补救发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点，若是蒸出来的发糕粘又湿，先不要慌张，可以将发糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味；也可在发糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和发糕的粘性；或者是等发糕冷却后再食用，其粘液会有所凝固，就不会出现粘手的情况了。蒸发糕为什么中间发粘若是蒸好的发糕中间发粘，可能有以下原因。1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况，建议下次放少一些黏面粉，面团有一定弹性即可。3、也有可能是制作发糕中放多了白糖，没有充分晾凉造成的，加你晾凉3-5分钟再食用。发糕面糊太

红糖发糕发不起来是什么原因1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而难以发酵，一般建议面粉和水的比例为2：1。2、发酵的温度不够，酵母发酵是有一定的温度要求的，一般建议在30-40度之间。3、酵母失去活性或用量不多，都是会导致红糖发糕发不起来的，建议制作前检查酵母的活性，用量在6克左右。4、没有加入泡打粉，泡打粉是一种食物膨松剂，若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低，是需要很长时间才能完好发酵的，一般建议加入3-5克泡打粉。做红糖发糕要发酵多久一般建议25-30分钟。在制作红糖发糕时，发酵能够使面团更有弹性，制作出的食材蓬松、软糯，而发酵的时间需把握，以免发糕发酵过头出现发酸情况，或发酵不够出现干瘪、发硬情况

红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别1.红糖发糕如果不放鸡蛋，口感上要差一些，营养价值也会低一些。2.红糖发糕放鸡蛋的话，能增强红糖发糕的稳定性，使其不塌陷，在保持十分松软口感的同时，还依然富有嚼劲和韧性；而且鸡蛋富含高质量的蛋白质，同时鸡蛋具有浓郁的蛋香味，能提升红糖发糕食用的风味以及其营养价值。红糖发糕要不要放鸡蛋红糖发糕放不放鸡蛋都可以，看自己的选择。一般来说，放了鸡蛋的红糖发糕无论是口感还是营养价值，都比没放鸡蛋的红糖发糕要好一些。但是加了鸡蛋的红糖发糕制作成分要高一些，而且制作过程也更繁琐一些。因此红糖发糕放不放鸡蛋还是要自己选择，想要简单、成本低就不放，想要更好吃但是又不怕麻烦、不在意成分高，那么就加鸡蛋。红糖发糕怎