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09月05日

油鱼和鳕鱼的鉴别方法 鳕鱼怎么做好吃

发布 : 网友投稿 | 分类 : 健康饮食 | 评论 : 0 | 浏览 : 1.74 K次
油鱼和鳕鱼的鉴别方法 鳕鱼怎么做好吃

油鱼和鳕鱼的鉴别方法单从外观来看，油鱼和鳕鱼特别像，不过价格一般都是10元—20元/斤。油鱼虽然和鳕鱼拥有非常相似的外观，但却是两种不同的食物，油鱼是棘鳞蛇鲭，里面含有一种天然蜡酯，这是一种不容易消化的有毒元素，一旦被身体摄取，就容易造成腹痛腹泻，尤其是肠胃不好，以及儿童食用之后会导致排油性腹泻，因此不少发达国家都禁止食用油鱼。油鱼的横切面很小，并且肉质容易出现淡黄色，或者淡红色的线条，并且油鱼皮是灰黑色，肉质粗糙，口感很硬。而且油鱼的手感也十分粗糙，而鳕鱼的手感十分光滑。鳕鱼怎么做好吃1.先把鳕鱼去鳞后冲洗干净，再切成块状，均匀的撒上一些盐，腌制入味，再把锅烧热后倒入油2.冷油直接放入鱿鱼煎至两面微黄色，放入姜片，翻炒出香味，再倒入白酒去除

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