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小龙虾青虾好还是红虾好可根据个人口味进行选择。青虾是正处于小龙虾生长的初期，外表呈现青色，看起来比较干净。青虾的钳子比较小，里面的肉较少，外壳薄嫩，尾巴肉质吃起来比较松软，水分含量多，容易进味，适合做成卤虾或者是清蒸虾。而红虾已经是处于小龙虾的成熟期，外表呈现深红色，相对来说看起来比较脏。红虾的钳子比较大，里面的肉也多，外壳是比较坚硬的，尾巴肉质饱满Q弹，吃起来紧实，适合做成油焖小龙虾、红烧小龙虾等烹饪时间比较长的菜品。青虾和红虾哪个贵青虾相对来说比较贵。从运输上面来说，因为青虾的外壳比较软，在运输过程中，虾壳受不了路途的颠簸和太大的刺激，很容易死亡，生命力低下，存活率比较低，不利于长途运输，运输成本高，所以价格比较贵。而红虾