帆布鞋之家

青椒肥肠材料：肥肠，青椒，葱蒜片，干红辣椒，红油豆瓣。做法：1、煮好的肥肠切成小块。2、青椒切成小块，葱蒜切片。3、干红辣椒掰开更容易让辣味释出。4、锅内放油，放入干红辣椒小火炒出辣味，再放入葱蒜片炒香。5、放入肥肠翻炒。6、放入青椒翻炒至断生，放入红油豆瓣调味。干锅肥肠材料：肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。做法：1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。2、

啤香麻辣小龙虾食材：小龙虾1500g，啤酒1罐，郫县豆瓣酱15g，油适量，香叶3片，盐1勺，花椒7g，干辣椒16个，生抽4g老抽2g，姜8g，麻椒7g；做法步骤：1、小龙虾先用刷子清洗干净。2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。4、准备好其他辅料备用：辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。5、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味，捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味，倒入郫县豆瓣酱翻炒。6、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料，倒入生抽和老抽，倒入啤酒一罐，加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。7、夹出葱段弃