肠粉和米饭哪个热量高 一份蛋肠粉的热量

肠粉和米饭哪个热量高

米饭和肠粉的热量是差不多的。

如果以一份素肠粉和纯米饭来做对比的，100克的肠粉热量大约在110大卡，而100克的米饭热量大约在116大卡，两者的热量相差很小，几乎没有什么差距，都不是高热量食物，也不是低热量食物，在减肥期间都可以适量食用。

一份蛋肠粉的热量

350大卡左右。

一份苏肠粉约200克，热量为220大卡，搭配一个鸡蛋，而来为80大卡，放几片青菜，热量约5-10大卡，少许生抽等调味料热量为20-50大卡，综合来看，一份蛋肠粉的热量大概是350大卡左右，属于比较合适的减脂餐热量。

肠粉减肥一天吃多少合适

200克以内为宜。

肠粉虽然热量不高，但也不能吃多，因为其富含淀粉、糖分等成分，而且部分肠粉为了口味好，还会添加各种肉类，或糖、油、生抽、辣椒油等调味，无意会增加肠粉的热量，吃多容易长胖，一般减肥食用不超过200克，一次吃一份即可，当做早餐或晚餐食用，选择清淡口味，少加调味料最适宜减肥。

肠粉的米浆是怎么调的

材料：玉米淀粉25克，小麦淀粉25克(澄粉)，粘米粉100克，清水400克，花生油，调料配菜自由发挥。

做法

1、玉米淀粉，小麦淀粉和粘米粉是肠粉米浆的主要材料，把以下三种调配肠粉米浆的粉料称量好。

2、把称量好的粉类倒入盆中，加水拌打成无干粉状态，在淋入少许油拌匀，这样蒸出的肠粉体还能更嫩滑。

3、在蒸肠粉的盘子上涂刮一层薄油，勺取一汤勺米浆进盘中，根据口味添加肉末、鸡蛋、葱花或其它配料，蒸锅水开后，上锅大火清蒸2-3分钟。

4、开锅能见肠粉体剔透无水质，粉体冒大泡时即可出锅，用刮刀平稳的把肠粉刮下来，铲除放盘，根据口味淋散酱料，在淋点花生油提香加润，拌匀就能品尝。

小贴士

1、米浆调配比例，玉米淀粉，小麦淀粉，粘米粉和清水的比例是1:1:4:16，根据人数对配方比例进行调整，其中最重要的小麦淀粉是口感滑嫩关键，玉米淀粉主要增加肠粉体的硬度，调米浆时加点花生油，带油分的米浆蒸出的肠粉还能更滑嫩可口。

2、蒸盘上涂刮的油一定要薄，油太多会让肠粉很油腻。

3、挂的米浆别太厚，米浆越薄越易熟，更易刮下。

4、判断肠粉熟透小技巧，观察肠粉是否有冒大泡，表面无水质感结实，晶莹剔透。

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