帆布鞋之家

五花肉是我们厨房里常见的食材，相比于肥肉的油腻和瘦肉的干柴，夹肥带痩的五花肉口感丰富又不会过腻，大概是最好的平衡。五花肉可是超级百搭，无论是和茄子、豆角之类的蔬菜，还是和土豆、红薯之类的薯类，还是和菠萝、苹果之类的水果都能搭。有了其它食材的加入，不但可以减少油腻感，更能丰富口味、均衡营养。那么五花肉怎么搭才最好吃？今天给大家介绍五花肉炒茄子条的做法，简单美味，口感丰富又不会过腻。主料：紫色长茄子一根、猪五花肉一条配料：小米辣椒一根、小葱三根、生姜一块、酱油适量、老抽少许、料酒适量、十三香适量、食盐适量、淀粉少许、食用油适量。五花肉炒茄子条的做法步骤：1、将鲜嫩的紫色长条茄子切去茄子蒂，冲洗干净之后，将茄子切成和大拇指长短粗细相等的茄子条，并在切好的茄子条表面撒上适量的食盐，拌均备用。2、将小

茄子，属于比较喜油的蔬菜。很多经典做法，都要将茄子炸一遍再烹饪。而茄子，本身又像海绵一样，在炸制的过程中，吸满了油。这样做好的茄子油汪汪的，吃起来虽说美味，但热量不低，时间长了更易长胖。今天给大家推荐少油版红烧茄子的美味做法，用少量的油，做好的茄子照样美味下饭，口感清爽不腻，热量更是一下子低了许多，是非常值得推荐的居家方法。总之，喜欢的亲们一定要试试哦~用料：茄子3根、葱姜蒜末适量、淀粉适量、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、醋1勺、番茄酱1勺；做法步骤：1、茄子切厚片，最好比我的再厚一点，茄子出水会变小。2、来调一个鱼香汁：生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺（没有可不用）+淀粉半勺+小半碗水3、茄子每片都裹淀粉。4、起锅热油，煎茄子。5、煎到两面金黄装盘备用。6、锅中留底油

土豆炖豆角主料：豆角1把、土豆1个配料：豆瓣酱2勺、猪油1小块、番茄酱1勺、盐适量、料酒适量土豆炖豆角的做法步骤：1、先把豆角的头跟尾掐掉，豆角尽量用扁豆角或者圆豆角来做这道菜。我买的豆角比较的长，就把长一点的豆角掰成自己喜欢的长度了，然后洗干净备用。土豆把皮削掉，切成滚刀块。2、锅烧热挖一小块的猪油化开，把豆角先放进去炒熟。3、看到豆角炒的两面都变色，起焦边了再将豆瓣酱跟番茄酱下进锅中，开始翻炒均匀。4、炒出香味以后再倒点料酒，豆角炒的尽量时间长一点了，焦脆才好吃。5、把土豆放进锅里面，简单的翻炒一下，再倒进锅里面适量的清水可以没过食材。转成大火烧开。6、大火烧开以后根据个人口味放盐，再转成小火继续焖煮20分钟左右，最后大火收汁。掀开锅盖就可以开吃了。7、东北经典的下饭菜，土豆软糯，豆角入

排骨炖土豆主料：土豆1个、排骨1斤配料：八角2粒、料酒2勺、酱油2勺、生姜片适量、大葱少许、干红辣椒3个、食用盐适量、食用油适量。排骨炖土豆的做法步骤：1、我们把制作排骨炖土豆需要的1斤排骨给剁成一块块的洗干净，1个土豆刮掉外面的皮，也洗干净了，还有需要的其他香料都准备好了。2、切好的排骨我们凉水下锅开水煮，等到把水烧开了之后，我们再煮个2-3分钟左右，用勺子把上面飘着的一层浮沫给撇掉。3、我们把洗干净的土豆成两半，再把土豆切成滚刀块装在盘子里面备用。4、食用油倒点到锅里面，把切好的葱花放到锅里面炒几下，然后把八角也放到锅里面炒几下。5、接着我们把焯好水的排骨也倒进锅里面，炒一炒，等到把排骨炒变色了之后，我们倒2勺的料酒进去，去除一下排骨的腥味，然后再倒2勺的酱油进去，给排骨上一下

蒜蓉肉末烤茄子主料：茄子(紫皮，长)3个、猪肉馅80克、蒜蓉3大配料;勺剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱花儿适量、鸡精适量蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤：1、茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味2、在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用3、炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香4、将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散5、放甜面酱炒匀6、加点鸡精调味7、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上;烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可。孜然烤排骨主料：排骨500g配料：孜然烤料35g、蜂蜜适量、纯净水少许、葱花少许孜然烤排骨的做法步骤：1、把排骨用水冲洗干净，沥干水

茄子是日常家庭菜肴制作最常见的食材，但是很多人都认为茄子怎么做都不好吃，其实这都是因为没有掌握对的方法，而且吃茄子对我们的身体非常有好处，提高机体免疫力，补充多种营养元素，在日常家庭菜的制作中，酱香茄子绝对是大家的最爱，可是自己做却没有外面做的好味道，下面的内容就针对这道家常的酱香茄条介绍一下做法，只要掌握正确的制作方法，制作出来的酱香茄条，味道就会非常的浓郁。第一步：准备所需要的食材制作酱香茄子条的主要食材就是茄子以及黄豆酱，茄子要选择紫色根茎的，因为这种茄子非常适合炒菜用，不会有太多的水分，皮很薄同时肉质非常的鲜嫩厚实，黄豆酱随便一个牌子都可以，没有太多的要求，在准备一点肉馅，为了让茄子的味道更香浓，也是让这道酱香茄条味道更好吃的秘诀。调味料有生抽、老抽、鸡精、食盐、胡椒粉、葱姜蒜。第二

子曰：食色者性也...做个吃货很幸福！今天带来的是9款好吃，又简单的家常小吃，吃货们，动手做起来。红烧茄子做法：1、将茄子去皮，切成滚刀块。放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，然后放到一边备用。2、洗香菜、洗青椒。将青椒掰成块放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以看会电视。因为茄子还要腌一会)大概30分钟后。3、抓起大碗里面的茄子，尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。香菜木耳原料：东北木耳、香菜做法：1、选好的东北木耳用凉水泡开洗净再

 盛夏季节正是盛产茄子的时候，茄子长得特别快，六月份种植的茄苗，一个多月就能结出来茄子，此后隔三差五的就能成熟一个，房前屋后的空地上种植几颗，整个夏天都有吃不完的茄子。三伏天里，摘几个茄子上火一蒸，撕成条调一些蒜汁浇在上面，这种凉拌茄子别提多好吃了，从小吃到大。炒茄子却不是人人爱吃，总说炒茄子吃起来口感像肥肉，感觉很油腻，这一般是没有烹饪得当造成。茄子因为结构有很多孔洞，这些中空的孔洞遍布整个茄子肉，所以茄子中间有海绵的感觉，如果直接下锅炒，肯定是会很吸油的，并且难以入味，炒茄子的时候，最好多加一步，将茄子的空洞破坏一部分，让茄子肉变成“实心”的，这时候再炒制，省油还好吃，分享一道茄子的做法。茄汁茄子所用食材：紫皮茄子、西红柿、小葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、香油第一步：将茄子切

萝卜牛腩精选美食：萝卜牛腩，麻婆茄子，尖椒肥肠，茄子豆角的做法食材：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，葱姜做法：1、牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。3、锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，最后加少许鸡精。麻婆茄子精选美食：萝卜牛腩，麻婆茄子，尖椒肥肠，茄子豆角的做法做法1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟；2、葱花、大蒜切碎，姜切末；3、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；4、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；5、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会；6、调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。尖椒

传统宫保鸡丁食材：鸡胸肉1块，大葱1根，生姜半块，大蒜5瓣，干辣椒若干，花椒33粒，花生米一把；做法步骤：1、准备材料：热锅冷油，全程小火炸至花生米至香脆，捞起备用。2、鸡胸肉对半片开，然后切条再切丁，放入盐、白糖、白胡椒粉各1/2勺，生抽、料酒、食用油各1勺，搅拌均匀腌制20分钟。3、干辣椒剪中段，大葱白切小段，姜蒜切片，花椒备用。4、等量的姜葱蒜末，白糖3勺，醋3勺，生抽、料酒、淀粉各1勺，老抽、盐各1/2勺，清水6勺调好碗汁。5、热锅冷油，油温升至七成，滑入腌制好的鸡肉，快速翻炒至8分熟沥出。6、锅中留少许底油，开中火，依次下入姜蒜片、干辣椒花椒炒出香味。7、倒入鸡丁翻炒几下，再放入葱段和少许辣椒面（也可以不放）快速翻炒。快速倒入调好的碗汁。放入炸好的花生米，大火快速翻炒收汁。8、美味

松茸炒肉松茸的吃法也不少，可以炒，可以煲汤，今天来炒个猪肉，味道还可以，孩子还挺喜欢的。猪肉在炒之前要用料酒和酱油腌制一下，这样能去除腥味，松茸也要焯水一下，去掉那股木屑味，这道菜还真是一道不错的下饭菜。食材：松茸100g，猪肉200g；调料：酱油10g，食用油10g，料酒10g，盐少许；做法：1、松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。2、猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。3、炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色，加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水。4、烧开后加入松茸翻炒